Kas
Günümüzde piyasada satılan bal çeşitleri arasında gerçekten doğal olanı ayırt etmek bazen zor olabiliyor. Ancak birkaç basit yöntemle balın gerçek mi yoksa katkılı mı olduğunu anlamak mümkün: Koku ve Tat: Doğal bal, kendine özgü hafif çiçek kokusuna sahiptir. Aşırı şekerli veya karamelize tatlar genellikle katkı göstergesidir. Kıvam: Gerçek bal, ne tamamen sıvı ne de çok katıdır. Akışkan ama yoğun bir yapısı olur. Kristalleşme: Balın donması (şekerlenmesi) doğallık belirtisidir. Gerçek bal zamanla kristalleşir. Su Testi: Bir bardak suya bal damlattığınızda dibe çökerse genellikle doğaldır. Hemen dağılırsa muhtemelen katkı vardır. Etiket Okuma: İçeriğinde glikoz, fruktoz şurubu veya yapay aroma varsa o bal doğal değildir. Doğal bal, doğrudan arının emeğidir. Katkısız ve ham balı tercih etmek hem sağlığınız hem de doğaya saygınız için en doğru seçimdir.